インド料理研究家の香取薫さん、フクイカレーの福井氏と三人でお会いすることができた。
昨夜は、分とく山で野崎さんの料理とお話しを伺うことができて、なんとも楽しい会食だったが、私にとってはさらに充実した楽しい時間だった。 香取先生のインド料理教室には、私も以前に1年半ほど受講させていただいた。 夜の6時30分から始まる教室への参加は、未知のとびらを開く新鮮な感覚があった。 インド料理を深く愛してやまない香取先生の言葉が、軽いストームのように仕事の疲れを別次元へ吹き飛ばしてくれた記憶がある。 今回は、常に新しいカレーの創作と自己啓発を怠らない福井氏の想いが、香取先生の貴重な時間をゲットした。 (写真は、武蔵境スターバックスにて、香取薫さんと福井氏) 今日パーティに行かれるという香取さんは、目にも涼しく鮮やかなインド衣装での登場! 話しは、あっという間に冷凍設備のノウハウから食の在り方にまで及んだ。(実は、そんなに硬い話しばかりではなく、面白いよもやま話しが多かったが!) 私には、二人が、どうしたらこの美味しさや楽しさをより広く伝えられるか、というテーマに取り組まれているように聞こえた。 福井氏は、現在通販のみで勝負しているが、店は持たないのかとの声も出ている。 香取さんは、優秀なインストラクターが多く育ったこともあり、さらに教室を拡充して行きたいご様子だった。 「他人と過去は変えられないが、自分と未来は変えられる。」 香取さんも福井氏も前しか見ていなかった。
by Hhisamoto
| 2008-07-20 17:09
| ●『フクイのカレー』
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プロフィール
住み家: 東京都国分寺市
生まれ: 1959年 しし座 大切にしている言葉: 「吾、唯足るを知る」 探しているモノ: おいしいカレーライス 求めているモノ: ホンモノ、魂のある言葉 以前の記事
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